Recept za kruh

Pirin kruh s semeni

S tem receptom boste pripravili okusen pirin kruh, obogaten s semeni.

Avtor MartinThoma

Sledite spodnjim korakom:

Sestavine

500 g pirine moke
1 1/2 čajne žličke soli
7 g suhega kvasa
350 ml mlačne vode
2 žlici olivnega olja
Približno 100 g semen po vaši izbiri (npr. sončnična semena, bučna semena, lanena semena)

Navodila

Aktivacija kvasa: V majhni posodi zmešajte suhi kvas z mlačno vodo. Pustite, da mešanica počiva približno 5-10 minut, dokler se ne pojavi pena, kar kaže, da je kvas aktiven.
Priprava suhih sestavin: V veliki posodi zmešajte pirino moko in sol. Dodajte tudi izbrana semena.
Zmešajte mokre sestavine: V sredini suhih sestavin naredite jamico in vanjo vlijte aktivirano kvasno mešanico ter olivno olje.
Gnetite testo: Vse sestavine temeljito premešajte, da dobite grobo testo. Nato ga prestavite na rahlo pomokano površino in gnetite približno 10-15 minut, dokler testo ni gladko in elastično. Po potrebi dodajte več moke ali vode.
Prvo vzhajanje: Testo oblikujte v kroglo in ga postavite nazaj v posodo. Pokrijte ga s čisto kuhinjsko krpo in pustite vzhajati približno 1-2 uri, ali dokler se ne podvoji v velikosti.
Oblikovanje hlebca: Po prvem vzhajanju testo previdno izvlecite iz posode in ga oblikujte v hlebec. Položite ga v namazan pekač ali na peki papir.
Drugo vzhajanje: Hlebec pokrijte s čisto kuhinjsko krpo in pustite, da vzhaja še približno 30-45 minut, ali dokler se ne poveča in postane puhast.
Predgretje pečice: Med drugim vzhajanjem pečico predgrejte na 200°C.
Pecite kruh: Ko je drugo vzhajanje končano, postavite kruh v ogreto pečico. Pecite približno 30-35 minut, ali dokler kruh ni zlato rjav in zveni votlo, ko potrkate po dnu.
Hlajenje: Kruh vzemite iz pečice in ga postavite na mrežo za hlajenje. Pustite, da se popolnoma ohladi, preden ga narežete.
Narežite in uživajte: Ko je kruh popolnoma ohlajen, ga narežite in uživajte v hrustljavem pirinem kruhu z dodatkom semen.

Odlična semena za pirin kruh in nekaj zanimivih dejstev o njih

Najboljša semena za pirin kruh so tista, ki dodajo okus, teksturo in hranilno vrednost.

Sončnična semena (sončnice):

Zanimivost: Sončnična semena so bogat vir vitaminov in mineralov, vključno z vitaminom E, magnezijem in selenom. Poleg tega so odličen vir antioksidantov.

Bučna semena:

Zanimivost: Bučna semena so znana po svoji visoki vsebnosti cinka, ki je pomemben za imunski sistem. Prav tako so bogata s hranili, kot so vitamin K in železo.

Lanena semena (lan):

Zanimivost: Lanena semena vsebujejo veliko vlaknin in zdravih maščob, vključno z omega-3 maščobnimi kislinami. Prav tako so koristna za uravnavanje prebave.

Sezamova semena (sezam):

Zanimivost: Sezamova semena so odličen vir kalcija, ki je pomemben za zdrave kosti. Prav tako vsebujejo vlaknine in antioksidante.

Chia semena (čija):

Zanimivost: Čia semena so izjemno bogata s topnimi vlakninami, ki lahko pomagajo uravnavati krvni sladkor. Absorbirajo tudi tekočino, kar ustvarja gelasto teksturo.

Amarantova semena (amarant):

Zanimivost: Amarantova semena so odličen vir beljakovin in vsebujejo vse esencialne aminokisline. Prav tako so brez glutena.

Seme lahko izberete glede na svoje preference in prehranske cilje. Z dodatkom semen boste svojemu pirinemu kruhu dodali bogat okus, hranila in teksturo ter ga naredili še bolj zdravega.