Palačinke brez jajc
Te palačinke so odlična veganska alternativa klasičnim palačinkam z jajci. Uživajte v njihovi mehki in okusni teksturi!
Tukaj je recept za pripravo palačink brez jajc.
Sestavine
- 200 g bele moke
- 2 žlici sladkorja
- 1 žlica pecilnega praška
- 1/2 žličke sode bikarbone
- Prstohvat soli
- 240 ml rastlinskega mleka (npr. sojino, mandljevo, ovseno)
- 2 žlici rastlinskega olja (npr. sončničnega ali olivnega)
- 1 žlička vaniljevega ekstrakta (po želji)
- Rastlinsko olje za peko
Navodila
- V večji skledi združite moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Dobro premešajte suhe sestavine.
- V drugi skledi združite rastlinsko mleko, rastlinsko olje in vaniljev ekstrakt (če ga uporabljate).
- Mokre sestavine vlijte v suhe sestavine in premešajte, dokler ne dobite gladkega testa brez grudic.
- Ponev segrejte na srednji temperaturi in dodajte malo rastlinskega olja.
- Na segreto ponev vlijte zajemalko testa in ga razporedite po dnu, da dobite tanke palačinke.
- Popecite jih z obeh strani, dokler ne postanejo zlatorjave.
- Postrezite tople s svojimi najljubšimi dodatki, kot so javorjev sirup, sadje, oreščki ali jogurt.
Nasveti
Nekaj nasvetov za pripravo palačink brez jajc:
- Uporabite zrele banane: Zmečkane zrele banane so odlična nadomestitev jajc in pripomorejo k mehki teksturi palačink.
- Pecilni prašek in soda bikarbona: Dodatek pecilnega praška in sode bikarbone bo palačinkam pomagal, da postanejo zračne.
- Rastlinsko mleko: Namesto običajnega mleka uporabite rastlinsko mleko, kot je sojino, mandljevo ali ovseno mleko, za prijeten okus.
- Dodajte vaniljo: Vaniljev ekstrakt bo palačinkam dodal aromo in okus.
- Kokosova voda: Namesto vode uporabite kokosovo vodo za nežen tropski okus.
- Kvas: Zmešajte sveži kvas z moko in vodo ter pustite testo vzhajati za lahkotne palačinke.
- Aquafaba: Aquafaba je tekočina, ki ostane po kuhanju čičerike. Ta nenavadna sestavina je odlična nadomestitev jajc.
- Prah za vzhajanje testa: Dodajte prah za vzhajanje testa za še bolj mehke palačinke.
Kombinacije
Palačinke brez jajc so odlična osnova za različne kombinacije. Tukaj je nekaj običajnih in nenavadnih možnosti za serviranje palačink brez jajc:
- Maple sirup in maslo: Klasična kombinacija, kjer palačinke prelijete z javorjevim sirupom in dodate malo masla.
- Sveže sadje: Na palačinke položite sveže jagode, banane, borovnice ali katerokoli drugo sadje po vaši izbiri.
- Grški jogurt: Grški jogurt bo dodal kremno teksturo in beljakovine, kar je odličen dodatek palačinkam.
- Oreščki: Potresite nasekljane oreščke, kot so orehi, mandlji ali lešniki, po palačinkah za hrustljavost.
- Arašidovo maslo in kumarice: Nanesite plast arašidovega masla na palačinke in dodajte narezane kumarice za slano-sladko presenečenje.
- Kokosova smetana in čili omaka: Premažite palačinke s kokosovo smetano in potresite z nekaj čili omake za pikantno eksotično različico.
- Veganske palačinke: Avokado narežite na tanke rezine in jih pokrijte s paradižnikovo salso za osvežujočo kombinacijo.
- Čičerika in tahini: Premažite palačinke s čičirikino pasto in kapljico tahinija za bogat okus in beljakovine.
- Pečen gobov nadev: Palačinke obložite s pečenimi gobicami, popečenim čebulnim drobtinami in špinačo za slastno slano različico.
S kombinacijo okusov lahko ustvarite edinstvene in okusne palačinke brez jajc. Bodite ustvarjalni in poskusite nove okuse!