Bananini mafini
Ta enostaven recept za bananine mafine vam bo prinesel okusne, mehke in sočne mafine, ki bodo odlični za zajtrk, prigrizek ali sladico ob kavi.
Sestavine
- 2 veliki zreli banani
- 1/2 skodelice stopljenega masla
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1 jajce
- 1 čajna žlička vanilijevega izvlečka (po želji, za boljši okus)
- 1 1/2 skodelice moke
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 čajne žličke cimeta (po želji)
- 1/2 skodelice narezanih oreščkov ali čokoladnih čipov (po želji)
Navodila
- Pečico predgrejte na 180 °C. Položite papirnate modelčke v modelčke za mafine ali jih namastite.
- V večji skledi pretlačite zrele banane, dokler ne dobite gladke pire. Dodajte stopljeno maslo in dobro premešajte.
- V drugi skledi z mešalnikom zmešajte sladkor, jajce in vanilijev izvleček, dokler ne dobite svetle in puhaste zmesi.
- Dodajte bananino mešanico k mešanici sladkorja in jajc ter dobro premešajte.
- V ločeni posodi presejte moko, sodo bikarbono, sol in cimet (če ga uporabljate).
- Postopoma dodajajte suhe sestavine v mokro mešanico in mešajte, dokler se vse dobro ne združi. Pazite, da ne mešate preveč, da ohranite mehkobo mafinov.
- Če želite, dodajte narezane oreščke ali čokoladne čipe in nežno premešajte.
- Z žlico napolnite modelčke za mafine približno 2/3 do konca.
- Mafine pecite v predogreti pečici približno 20-25 minut, ali dokler niso zlato rjavi in se zobotrebec, vstavljen v sredino, izvleče čist.
- Ko so mafini pečeni, jih vzemite iz pečice in pustite, da se ohladijo na rešetki.
- Postrezite in uživajte v sočnih bananinih mafinih!
Nasveti za bananine mafine
- Uporabite zrele banane: Najboljši okus bananinih mafinov dosežete z zrelimi bananami, saj so takrat najslajše in boljše za teksturo.
- Pretlačite banane: Banane pretlačite s pomočjo vilic ali paličnega mešalnika, da dobite gladko pire. To bo pripomoglo k enakomerni porazdelitvi okusa banane v testu.
- Pravilno mešanje: Pri mešanju sestavin pazite, da ne mešate preveč. Le toliko, da se sestavine združijo, da preprečite preveč razvijanje glutena, kar bi lahko povzročilo trdost mafinov.
- Dodatki po okusu: Dodajte po okusu, kot so oreščki, čokoladni čipi, rozine ali cimet, da mafinom dodate dodatne okuse in teksture.
- Pravilna temperatura pečice: Pečico predgreti na pravo temperaturo in uporabite srednji nivo pečice za enakomerno peko.
- Preverite sredico: Za preverjanje, ali so mafini pečeni, uporabite zobotrebec. Če izvlečete čist zobotrebec, so mafini pripravljeni.
- Ohladite pred uživanjem: Preden pojeste mafine, jih pustite, da se ohladijo na rešetki. To bo ohranilo vlažnost in izboljšalo teksturo.
Splošni nasveti za pripravo mafinov
- Natančno merjenje: Uporabite merilne skodelice in žlice za natančno merjenje sestavin. Natančne mere so ključ do uspešnih mafinov.
- Mešajte le tako dolgo, kot je potrebno: Mešajte sestavine le toliko, da se združijo. Preveč mešanja lahko povzroči trde mafine.
- Pripravite modelčke: Uporabite papirnate modelčke ali namažite in pomokajte modelčke za mafine, da se mafini ne primejo.
- Ohranite enako velikost: Enakomerno napolnite vsak modelček za mafine, da bodo vsi mafini enake velikosti in se bodo enakomerno spekli.
- Prilagodite sestavine: Dodajte svoje najljubše sestavine, kot so sadje, oreščki ali začimbe, da prilagodite okus mafinov svojim željam.
- Shranjevanje: Shranite mafine v nepredušno zaprti posodi ali vrečki, da ohranite svežino.
- Zamrzovanje: Mafine lahko zamrznete in odtajate po potrebi za dolgotrajno svežino.