Mlečni kruh z suhim kvasom

Recept za mlečni kruh z suhim kvasom.

Sestavine

• 500 g bele moke
• 10 g soli
• 75 g sladkorja
• 7 g suhega kvasa
• 250 ml mleka
• 50 g masla
• 1 jajce
• 50 g suhih rozin (po želji)

Navodila

1. Segrejte mleko do telesne temperature. Pazite, da mleko ni prevroče, da ne ubije kvasovk. Dodajte suhi kvas in pustite stati približno 10 minut, da se kvas aktivira.
2. V veliki skledi združite moko, sol in sladkor. Dodajte aktiviran suhi kvas in dobro premešajte sestavine.
3. Stopite maslo in ga dodajte k moki. Prav tako dodajte jajce.
4. Zamesite testo, dokler ni gladko in se lepo loči od sklede. Če želite, zdaj v testo vmešajte suhe rozine.
5. Testo pokrijte s krpo in pustite vzhajati na toplem mestu približno 1 uro ali dokler se ne podvoji.
6. Pečico segrejte na 180°C. Testo nato oblikujte v želeno obliko, na primer v štruco, pletenico ali hlebček.
7. Kruh pecite v ogreti pečici približno 25-30 minut, oziroma dokler ni lepo zlato rjave barve in zveni votel, ko potrkate po dnu.
8. Ko je kruh pečen, ga vzemite iz pečice in ga ohladite na rešetki. Nato ga lahko narežite in postrežite.

Nasveti

Nekaj koristnih in manj običajnih nasvetov za pripravo kruha s suhim kvasom.

1. Pravilna temperatura vode: Uporabite toplo vodo (približno 40°C), da aktivirate kvas. Prevroča voda lahko ubije kvas, premrzla pa ga ne bo aktivirala.
2. Pustite kvas počivati: Ko dodate suhi kvas v tekočino, počakajte približno 10 minut, da se speni in aktivira. V tem času bo postal mehurčkast.
3. Pravilno gnetenje: Testo potrebuje dobro gnetenje, da razvije gluten, kar zagotavlja boljšo teksturo kruha.
4. Pravilno vzhajanje: Ko je testo pripravljeno, pustite, da vzhaja na toplem mestu. Ohranite ga pokritega, da preprečite izsušitev.
5. Preverite notranjo temperaturo: Zagotovite, da je kruh pečen in uporabite termometer za hrano in preverite notranjo temperaturo, ki naj bo okoli 80°C.
6. Dodajte malo jogurta: Jogurt lahko dodate v testo za kruh, kar bo dalo kruhu nežno kislo noto in izboljšalo teksturo.
7. Uporabite moko z višjo vsebnostjo beljakovin: Moka z višjo vsebnostjo beljakovin, kot je močna moka ali moka za kruh, bo zagotovila boljšo strukturo in elastičnost testa.
8. Preizkusite avtolizo: To je tehnika, pri kateri najprej mešate samo moko in vodo ter pustite, da se počasi hidrira pred dodajanjem kvasa in drugih sestavin.
9. Dodajte naravne arome: Poleg osnovnih sestavin lahko kruhu dodate naravne arome, kot so zelišča, semena ali suho sadje za edinstven okus.
10. Eksperimentirajte s časom vzhajanja: Daljše vzhajanje lahko prinese boljši okus in teksturo kruha, zato preizkusite različne časovne okvire.

Kaj lahko pojemo zraven

Mlečni kruh s suhim kvasom je vsestranska jed, ki jo lahko postrežete na več načinov. Tukaj je nekaj običajnih in manj običajnih kombinacij:

1. Maslo in marmelada: Klasična izbira za zajtrk ali popoldanski prigrizek. Namazano maslo s sočno marmelado na rezini svežega mlečnega kruha je vedno dobra izbira.
2. Sir: Mlečni kruh odlično dopolnjuje različne vrste sirov, kot so cheddar, brie, kozji sir ali mozzarella. S sirom lahko pripravite tudi topel sendvič.
3. Avokado: Avokado narezan na rezine s ščepcem soli in popra na rezini mlečnega kruha je okusen in zdrav prigrizek.
4. Solata: Naredite sendvič s solato po svojem okusu, na primer piščančjo solato, tunino solato ali sendvič s paradižnikom in listi sveže zelenjave.
5. Jajca: Pripravite si klasičen sendvič z mehko kuhanim jajcem in majonezo, začinjen z začimbami po vašem okusu.

Manj običajne kombinacije:

1. Banane in arašidovo maslo: Narezane banane s plastjo arašidovega masla na mlečnem kruhu. Slasten prigrizek, ki združuje sladko in slano.
2. Humus in popečena zelenjava: Mlečni kruh premažite s humusom in dodajte popečeno zelenjavo, kot sta paprika in jajčevci, za zdrav in okusen sendvič.
3. Kumarice in kislo zelje: Tradicionalna kombinacija, ki se pogosto uporablja v nekaterih državah. Narezane kumarice in kislo zelje na rezini mlečnega kruha.
4. Lignji in čili omaka: Za bolj eksotično izkušnjo pripravite sendvič s hrustljavimi ocvrtimi lignji in pikantno čili omako.
5. Zamrznjen jogurt z medom: Za sladico pripravite rezino mlečnega kruha z zamrznjenim jogurtom in medom. Osvežujoče in sladko!

Kombinacij je neskončno, zato se prepustite domišljiji in ustvarite svoje edinstvene recepte s svežim mlečnim kruhom.

Raziskujte naprej

Recept za dober mlečeni kruh

Ne bojte se eksperimentirati in odkrivati nove okuse z mlečnim kruhom.

🍓 Vsi receptiTonja

Domači kruh s suhim kvasom

Ta recept je odličen za vse, ki želijo uživati v svežem kruhu brez nepotrebnih dodatkov in konzervansov. Sledite našim korakom, in kmalu boste uživali v vonju in okusu domačega kruha, ki ga lahko ponosno delite s svojimi najdražjimi.

🍓 Vsi receptiTonja

Pirin kruh s suhim kvasom

Suhi kvas omogoča enostavno pripravo kruha brez dolgotrajnega vzhajanja. Rezultat je pirin kruh s hrustljavo skorjo in mehkim notranjim delom, torej dobra izbira za zdrav zajtrk ali malico.

🍓 Vsi receptiTonja