Pecivo

Ameriški krofi

V 19. stoletju so se pojavili tudi prvi recepti za luknjičaste krofe, kjer se sredina krofa odstrani, da se zagotovi enakomerno cvrtje.

Donut recept

Sestavine

2 ¼ skodelice moke
½ skodelice sladkorja
2 čajni žlički pecilnega praška
½ čajne žličke soli
2 veliki jajci
½ skodelice mleka
2 žlici stopljenega nesoljenega masla
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Olje za cvrtje (rastlinsko ali sončnično olje)

Za glazuro

2 skodelici sladkorja v prahu
4 žlice vroče vode
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Barvilo za živila (po želji)

Navodila

V veliki posodi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek in sol.
V drugi posodi stepite jajci, nato dodajte mleko, stopljeno maslo in vanilijev ekstrakt. Dobro premešajte.
Mokre sestavine vlijte v suhe sestavine in mešajte, dokler ne dobite mehkega testa. Pazite, da ne premešate preveč; le združite sestavine.
Pomokajte čisto površino in razvaljajte testo na približno polovico palca debeline.
Uporabite model za krofe ali okrogel model za piškote, da izrežete krofe. Lahko pa uporabite tudi manjši model, da izrežete sredino in dobite tradicionalno obliko krofov.
Olje segrejte v globoki ponvi ali fritezi na temperaturo približno 175°C.
Krofe previdno položite v vroče olje s pomočjo cedila ali klešč. Cvrite jih približno 2-3 minut na vsaki strani, dokler ne postanejo zlato rjavi.
Krofe vzemite iz olja in jih položite na papirnate brisače, da se odcedijo odvečno olje.
V ločeni posodi pripravite glazuro tako, da zmešate sladkor v prahu, vročo vodo in vanilijev ekstrakt, dokler ne dobite gladke mase. Po želji lahko dodate barvilo za živila.
Vsak krof premažite ali pomočite v glazuro, tako da ga enakomerno prekrijete. Lahko pa ga po želji potresete z dodatki, kot so posip, nasekljani oreščki ali čokoladni koščki, medtem ko je glazura še mokra.
Pustite nekaj minut, da se glazura strdi in vaši domači ameriški krofi so pripravljeni za uživanje!
Postrezite jih sveže in tople za najboljši okus.

Uživajte v vaših okusnih domačih ameriških krofih!

Poglejte si za čudovit recept za male krofe z čokolado od 220 stopinj poševno 😏

Nasveti

Da bodo vaši ameriški krofi še boljši, lahko uporabite naslednje nasvete in trike:

1. Kvaliteta sestavin: Uporabite visokokakovostne sestavine, še posebej sveže jajce, sveže mleko in pravo maslo. To bo izboljšalo okus in teksturo krofov.

2. Uravnoteženje okusov: Dodajte nekaj vanilijevega ekstrakta ali citrusne lupine (limona ali pomaranča) v testo za dodatno aromo.

3. Dvokratno vzhajanje: Po oblikovanju krofov pustite, da vzhajajo dvakrat. Najprej jih pustite vzhajati po izrezovanju oblik, nato pa še po oblikovanju končnih krofov. To bo zagotovilo mehkejše in bolj puhaste krofe.

4. Pravilna temperatura olja: Pazite, da bo olje ogreto na pravo temperaturo (približno 175°C). Previsoka temperatura bo krofe prehitro spekla zunaj in jih pustila suhe, premalo ogreto olje pa bo povzročilo vpojnost olja.

5. Pravilno cvrtje: Krofe obrnite, ko postanejo spodaj zlato rjavi. Ne pozabite, da se bodo še malo zapekli, ko jih vzamete iz olja.

6. Odmik odvečnega olja: Po cvrtju položite krofe na papirnate brisače, da se odcedi odvečno olje.

7. Glazura: Za odlično glazuro uporabite svež sladkor v prahu in dodajte vanilijev ekstrakt za okus. Poskrbite, da boste glazuro nanesli, ko so krofi še topli, da se glazura bolje oprime.

9. Dekoracija: Krofe lahko okrasite z različnimi posipi, čokoladnimi čipi, oreščki ali svežim sadjem za dodaten okus in estetski učinek.

10. Hlajenje: Krofe pustite, da se ohladijo na mreži, da se prepreči kondenzacija vlage, ki bi lahko naredila krofe manj hrustljave.

S temi nasveti bodo vaši ameriški krofi zagotovo še bolj okusni in privlačni!

Kaj za zraven?

Tradicionalno se ameriški krofi pogosto postrežejo sami, saj so že sami po sebi sladka in okusna poslastica. Vendar pa obstaja nekaj tradicionalnih dodatkov, ki jih lahko ponudite skupaj z ameriškimi krofi:

Kava: Skodelica kave je klasična izbira za spremljavo ameriških krofov. Okus kave se dobro ujema z sladkim okusom krofov.
Mleko: Za tiste, ki ne pijejo kave, je hladno mleko odlična alternativa za pitje ob ameriških krofih.
Čaj: Nežen čaj, kot je črni čaj ali zeleni čaj, lahko ponudite tudi kot spremljavo.
Sok: Sveži sadni sokovi, kot je pomarančni sok, so lahko osvežujoča izbira za spremljavo sladkih krofov.
Jogurt: Nekateri ljudje radi krofe potopijo v jogurt ali grški jogurt za dodaten okus in teksturo.
Sveže sadje: Kombinacija s svežim sadjem, kot so jagode, maline ali rezine manga, lahko dodajo svežino in kontrast sladkosti krofov.
Marmelada: Ameriške krofe lahko postrežete z različnimi marmeladami ali džemi za dodaten okus in barvo.
Nutella ali arašidovo maslo: Če iščete bolj bogato izkušnjo, lahko krofe napolnite s Nutello, arašidovim maslom ali drugimi namazi po svoji izbiri.
Sladoled: Za nekaj luksuza lahko ameriške krofe postrežete s kepico vanilijevega ali čokoladnega sladoleda.
Ovsena kaša ali žitarice: Če želite uravnotežiti sladkost krofov, jih lahko postrežete s skledo ovsene kaše ali žit.
Krema: Nekateri ljudje radi krofe potopijo v sladko kremo ali smetano za dodaten užitek.

Izbira spremljave za ameriške krofe je odvisna od vaših preferenc in želja gostov. Lahko se prilagodite različnim okusom in ustvarite svojo edinstveno kombinacijo, ki bo zadovoljila vse.

Kalorična sladica

Ameriški krofi so okusna sladica, vendar so tudi kalorična in manj hranljiva možnost. Tu so približne hranilne vrednosti za standardni ameriški krof:

Hranilne vrednosti (v enem povprečnem krofu)

Kalorije: Približno 200-250 kalorij, odvisno od velikosti in načina priprave.
Maščobe: Približno 10-20 gramov maščob, odvisno od načina priprave in nadeva.
Ogljikovi hidrati: Približno 20-30 gramov ogljikovih hidratov, predvsem iz sladkorja in moke.
Sladkor: Približno 10-15 gramov sladkorja, odvisno od nadeva in glazure.
Beljakovine: Približno 2-4 grame beljakovin.

Zdravstvene koristi
Ameriški krofi niso znani po svojih zdravstvenih koristih, saj so običajno bogati z ogljikovimi hidrati, sladkorjem in nasičenimi maščobami. Kljub temu jih ljudje uživajo kot občasno sladico in v zmernih količinah. Tu so nekateri vidiki:

Energijska vrednost: Ameriški krofi so kalorični in lahko zagotovijo energijo, vendar je pomembno, da jih uživate zmerno, da se prepreči prekomeren vnos kalorij.
Sladkor in ogljikovi hidrati: Visoka vsebnost sladkorja in ogljikovih hidratov lahko vodi v hitro povečanje ravni sladkorja v krvi, zato je priporočljivo, da jih uživate previdno, še posebej sladkorno bolezen.
Nasičene maščobe: Krofi običajno vsebujejo nasičene maščobe iz olja za cvrtje in nadeva, kar lahko prispeva k povišanju ravni slabega holesterola v krvi.
Brez vlaknin: Krofi običajno ne vsebujejo prehranskih vlaknin, ki so pomembne za prebavo in zdravje prebavnega sistema.
Nizka prehranska vrednost: Krofi običajno ne vsebujejo bistvenih hranil, kot so vitamini, minerali in beljakovine.

Kljub temu, da ameriški krofi niso najbolj zdrava možnost, jih ljudje občasno uživajo kot posebno poslastico. Priporočljivo je, da jih uživate zmerno in se trudite ohranjati uravnoteženo prehrano, bogato z raznoliko sadjem, zelenjavo in drugimi hranilno bogatimi živili.

Zanimivosti

Zgodovina krofov

Zgodovina krofov sega več stoletij nazaj in vključuje zanimive preobrazbe skozi čas. Tu so nekateri pomembni mejniki v zgodovini krofov:

Srednjeveška Evropa: Prvi recepti za krofe so se pojavili v srednjeveški Evropi, kjer so jih pripravljali iz pšeničnega testa, ki so ga cvrli v maščobi. Ti krofi so bili podobni današnjim.
Ime "doughnut": Izraz "doughnut" izhaja iz nizozemske besede "oily cake" (Oliebollen), ki se je sčasoma spremenila v "doughnut." Ime izraža način priprave, saj so bili krofi prvotno cvrti v maščobi.
Prihod v Ameriko: Prvi priseljenci v Združenih državah Amerike so prinesli s seboj tradicijo peke krofov. Ta sladica se je hitro razširila in prilagodila ameriškim okusom.
Krofi v 19. stoletju: V 19. stoletju so bili krofi v Ameriki priljubljeni na podeželju in v mestih. Bili so preprosta hrana, ki se je pogosto jedla ob zajtrku ali malici.
Recepti za luknjičaste krofe: V 19. stoletju so se pojavili tudi prvi recepti za luknjičaste krofe, kjer se sredina krofa odstrani, da se zagotovi enakomerno cvrtje.

Nenavadne zanimivosti o krofih

Poleg zgodovine imajo krofi tudi nekaj zabavnih in nenavadnih dejstev:

Nacionalni dan krofov: V Združenih državah Amerike obstaja Nacionalni dan krofov, ki ga praznujejo 5. junija. To je priložnost za ljudi, da uživajo v svojih najljubših krofih.
Svetovni rekordi: Leta 2017 je moški po imenu Takeru Kobayashi postavil svetovni rekord za največ pojedenih krofov v 8 minutah - kar 55 krofov!
Krofov tek (Boston Donut Run): V nekaterih mestih, kot je Boston, se vsako leto prireja "krofni tek," pri katerem udeleženci tečejo z krofi in poskušajo preteči določeno razdaljo.
Lepotni izdelki: V zadnjem času so se pojavili lepotni izdelki z vonjem po krofih, vključno s kremami za telo, šamponi in svečami.
Krofi v vesolju: Astronavti na Mednarodni vesoljski postaji so že imeli priložnost uživati v krofih, ki so jih prinesli na misijo.
Različni okusi: Poleg klasičnih krofov so danes na voljo številni nenavadni okusi, kot so krofi s slanico ali pa krofi s čilijem.