Najboljši krofi

Krofi recept

Tukaj je recept za domače krofe.

Sestavine

• 500 g moke
• 30 g svežega kvasa
• 250 ml mleka
• 50 g sladkorja
• 60 g stopljenega masla
• 2 rumenjaka
• Naribana lupina 1 limone
• Ščepec soli
• Olje za cvrtje
• Sladkor v prahu za posip

Navodila

1. Mleko segrejte do mlačnega in vanj nadrobite kvas.
2. V večjo posodo presejte moko. Dodajte sladkor, stopljeno maslo, rumenjake, naribano limonino lupino, ščepec soli in mlačno mleko s kvasom.
3. Sestavine zgnetite v gladko testo. Testo naj vzhaja na toplem mestu približno 30 minut.
4. Ko je testo vzhajano, ga na pomokani površini razvaljajte na debelino približno 1 cm in z modelčkom izrežite kroge.
5. Krofe pustite vzhajati še 15 minut.
6. V večji posodi segrejte olje do 170-175°C. Krofe cvrite v vročem olju, dokler niso zlato rjavi, približno 3-4 minute na vsaki strani.

7. Ocvrte krofe odcedite na papirnatih brisačah.

Še tople krofe posujte s sladkorjem v prahu.

Izkušnje

Za še boljše domače krofe upoštevajte naslednje nasvete in trike:

• Kakovost sestavin: Uporabite kakovostno moko in svež kvas za boljše vzhajanje.
• Pravilna temperatura mleka: Mleko naj bo mlačno, ne vroče, da ne uničite kvasovk.
• Dovolj časa za vzhajanje: Dajte testu dovolj časa, da vzhaja, saj bo tako postalo bolj rahlo.
• Nežno oblikovanje: Krofe oblikujte nežno, da ohranite zračnost testa.
• Prava temperatura olja: Olje naj bo dovolj vroče (170-175°C), da krofi takoj začnejo cvreti, vendar ne preveč, da se ne zažgejo.
• Cvrenje brez gneče: Cvrite le nekaj krofov hkrati, da olje ohrani pravo temperaturo.
• Pustite prostor za vzhajanje: Ko izrežete krofe, jim pustite dovolj prostora, da lahko vzhajajo pred cvrtjem.
• Okusne variacije: Eksperimentirajte z različnimi nadevi, kot so marmelada, čokolada ali vanilijeva krema.
• Posip po izbiri: Krofe lahko poleg sladkorja v prahu posujete tudi s čokoladnim prelivom, kokosom ali mletimi oreščki za dodatno teksturo in okus.

Kaj za zraven?

Najboljši krofi so sami po sebi okusna sladica, a jih lahko postrežete z nekaterimi dodatki za še boljšo izkušnjo:

• Kava ali čaj: Skodelica aromatične kave ali čaja je klasična spremljava krofom.
• Sadni sokovi: Ponudite sveže iztisnjene sokove, kot so pomarančni ali jabolčni, ki se dobro ujemajo s sladkostjo krofov.
• Sveže sadje: Krof se lepo dopolnjuje s svežim sadjem, kot so jagode, maline ali koščki manga.
• Sladki namazi: Ponudite različne namaze, kot so marmelada, med ali čokoladni namaz, s katerimi si lahko gostje poljubno obogatijo krofe.
• Desertna vina: Za posebne priložnosti lahko postrežete tudi sladka desertna vina, kot je na primer tokaj, ki se lepo ujema s sladkostjo krofov.

Krofi so vsestranska sladica, ki se odlično ujema z različnimi pijačami in dodatki, odvisno od priložnosti in osebnih okusov.

Priporočamo zmernost 😸

Krofi so tradicionalna sladica, ki je zaradi svoje sestave bogata z ogljikovimi hidrati, maščobami in sladkorji. Njihova hranilna vrednost na porcijo (1 krof) je približno naslednja:

• Kalorije: 200-300 kcal
• Maščobe: 10-15 g
  • Nasičene maščobe: 5-8 g
• Ogljikovi hidrati: 25-35 g
  • Sladkorji: 10-20 g
• Beljakovine: 3-5 g
• Vlaknine: 1-2 g

Krofi vsebujejo nekaj beljakovin in vlaknin, predvsem zaradi vsebnosti moke in jajc. Vendar pa so zaradi visoke vsebnosti maščob, sladkorjev in kalorij bolj primerni za občasno uživanje kot del uravnotežene prehrane. Pri uživanju krofov je priporočljiva zmernost, še posebej za ljudi, ki pazijo na vnos kalorij ali imajo težave s krvnim sladkorjem.

Zanimivosti

Krofi, priljubljena sladica po vsej Srednji Evropi, imajo zanimivo zgodovino.

Korenine: Krofi izvirajo iz Avstrije in Nemčije, kjer so jih tradicionalno pripravljali za pustne praznike.

Pustni krofi: V mnogih kulturah so krofi povezani s pustnim časom, ko so ljudje želeli porabiti zaloge maščob in jajc pred začetkom postnega obdobja.

Simbol sreče in obilja: V nekaterih kulturah so domači krofi simbolizirali obilje in srečo, zaradi česar so bili priljubljeni pri različnih praznovanjih.

Krofi po svetu: Medtem ko so v Srednji Evropi znani kot "Krapfen" ali "Berliner", imajo krofi svoje različice po vsem svetu, od ameriških "doughnuts" do nizozemskih "oliebollen".

Raziskujte naprej

Princes krofi

Krofi iz pečice

Ameriški krofi