Shranjeni · 0

Tople predjedi Enostavno

Polnjeni šampinjoni s sirom

Polnjeni šampinjoni s sirom so topla predjed iz pečice: klobučki, polnjeni s sirnim namazom, naribanim sirom in prepraženimi peclji. Drobtine na vrhu dajo hrustljavo skorjico, česen in peteršilj pa toliko okusa, da ne potrebujejo nobene omake. Pripraviš jih v pol ure in postrežeš tople, kot predjed ali prigrizek za goste.

Priprava
15min
Peka
20min pri 200 °C
Količina
4porcije
Težavnost
Lahko
Skoči na recept
Polnjeni šampinjoni s sirom
Čas priprave: 35 minut brez mesa iz pečice

Posodobljeno

Priprava

8 korakov

Klikni številko koraka, ko ga opraviš — napredek se shrani.

  1. Segrej pečico

    200 °C zgoraj/spodaj

    Pečico segrej na 200 °C (zgoraj/spodaj) in pekač obloži s peki papirjem.

  2. Očisti šampinjone

    Šampinjone obriši z vlažno krpo in previdno izvij peclje, da klobučki ostanejo celi. Pecljev ne zavrzi.

    Nasvet Gob ne namakaj. Če so zelo umazane, jih le na hitro splakni in takoj osuši, sicer med peko spustijo več vode.

  3. Prepraži peclje

    5 min štedilnik

    Peclje drobno nasekljaj in jih na žlici olivnega olja na močnem ognju prepraži pet minut, da izhlapi vsa voda. Zadnjo minuto dodaj česen, nato odstavi in ohladi.

    Nasvet Praži jih, dokler ponev ni suha. Mokri peclji naredijo nadev reden.

  4. Zamešaj nadev

    Sirni namaz zmešaj z dvema tretjinama naribanega sira, ohlajenimi peclji, peteršiljem, soljo in poprom v gosto, mazljivo zmes.

  5. Napolni klobučke

    Klobučke z odprtino navzgor zloži v pekač in vsakega z žličko napolni z nadevom, rahlo nabito čez rob.

  6. Potresi in pokapaj

    Po vrhu potresi preostali sir in drobtine ter vse skupaj pokapaj s preostalim olivnim oljem.

  7. Peci

    20 min 200 °C zgoraj/spodaj

    Peci 18 do 20 minut, dokler niso klobučki mehki, sir pa zlato zapečen.

    Nasvet Če se je v pekaču nabrala tekočina, jo pred serviranjem odlij.

  8. Postrezi tople

    Šampinjone pusti pet minut stati, da se nadev umiri, in jih postrezi tople.

Preden začneš

Nasveti in zamenjave

Da ne bodo vodeni

Klobučke lahko pred polnjenjem položiš v pekač z odprtino navzdol in jih pet minut prepečeš, nato odliješ tekočino in jih šele takrat napolniš.

Druga polnila

Namesto sirnega namaza lahko vzameš skuto ali ricotto, za izrazitejši okus pa delu sira primešaj žlico gorgonzole. Za mesno različico v nadev vmešaj 50 g na kocke narezanega pršuta ali prepražene slanine; takrat jed ni vegetarijanska.

Priprava vnaprej

Napolniš jih lahko nekaj ur prej in jih do peke hraniš pokrite v hladilniku. Peci jih tik pred serviranjem, sicer se zmehčajo.

Shranjevanje in pogrevanje

Ostanke hrani pokrite v hladilniku in jih porabi v dveh dneh. Pogrej jih v pečici pri 180 °C 8 do 10 minut, da se sir spet zapeče.

V cvrtniku na vroč zrak

Napolnjene klobučke zloži v košaro v eni plasti in jih peci 8 do 10 minut pri 180 °C, dokler sir ne porjavi.

Skupnost

Ocene in komentarji

Še brez ocen Tvoja ocena bo prva.

Kako ti je uspelo? Oceni recept.

Izberi oceno

E-naslov ne bo objavljen. Komentarje pred objavo pregledamo. Zasebnost

Komentarji

Še ni komentarjev. Izkušnje, zamenjave in vprašanja so dobrodošli.