Zakaj Vsi recepti
Dober recept je tisti, ki ti uspe že prvič. Zato so Vsi recepti zapisani tako, da jim lahko slediš brez ugibanja: z natančnimi količinami, enim opravilom na korak in nasveti tam, kjer se najpogosteje zalomi.
Veliko receptov prihaja iz ročno pisanih družinskih zvezkov, iz kuhinj, kjer so se prenašali iz roda v rod. Tam so zapisani v dekagramih, »po občutku« in s koraki, ki so jih avtorji znali na pamet. Mi jih prepišemo tako, da jih razume vsak, in jih ohranimo za naslednje generacije.
Kdo stoji za stranjo
Sem Ana Mlinar. Recepti na tej strani so začeli v zvezkih mojih babic: zapisani v dekagramih, s »ščepci« in koraki, ki so jih znale na pamet. Najraje pečem sladko in kuham jedi, ki me spominjajo na babičino kuhinjo. Njune zvezke prepisujem tako, da jih razume vsak, da se recepti ne izgubijo in jih lahko skuhaš tudi ti. Če pri katerem receptu najdeš napako ali poznaš drugačen domači način, mi piši.
Kako pišemo recepte
- Količine so v gramih, decilitrih in žlicah, ne v skodelicah ali »po občutku«.
- Vsak korak je eno opravilo, s časom, temperaturo in posodo, kadar je to pomembno.
- Pri mesu, jajcih in vlaganju dodamo, kako jed pripraviš varno.
- Težavnost in skupni čas sta zapisana na vrhu, da veš, v kaj se spuščaš.
- Količine se samodejno preračunajo, ko spremeniš število porcij.
Orodja pomagajo, odloča človek
Pri prepisovanju ročno pisanih zapiskov in urejanju besedil si pomagamo z digitalnimi orodji, tudi z umetno inteligenco. Vsak recept pred objavo pregleda in potrdi človek; nič se ne objavi samodejno.
Viri in avtorske pravice
Če recept priredimo po drugem viru, to napišemo in povežemo na izvirnik. Sestavine in osnovni postopek so dejstva, besedilo pa napišemo sami. Fotografije jedi so naše ali uporabljene z dovoljenjem avtorja.
Oglasi in neodvisnost
Vsi recepti so brezplačni in jih vzdržujejo oglasi. Oglasi so jasno ločeni od recepta in ga nikoli ne prekrijejo, plačana vsebina pa je označena kot »Sponzorirano«. Kateri recepti so objavljeni in kako so zapisani, odločamo sami. Več o tem na strani Oglaševanje.
Napake in popravki
Si našel napako ali ti recept ni uspel? Napiši komentar pod receptom ali nam piši. Popravke objavimo, ko jih preverimo, datum zadnje posodobitve pa je zapisan pri vsakem receptu.
