Orehovo pecivo s čokolado
Sočen kakavov biskvit z mletimi orehi, napojen s sladkim prelivom z rumom, na vrhu pa tanka plast masleno-čokoladne kreme. Testo se zmeša v eni skledi, preliv skuhaš v nekaj minutah — pecivo, ki je naslednji dan še boljše.
- Skupaj
- 2 h45 min od tega 1 h 30 min počivanja
- Peka
- 35min pri 180 °C
- Količina
- 20kosov
- Težavnost
- Lahko
Priprava
7 korakov
Klikni številko koraka, ko ga opraviš — napredek se shrani.
-
Umešaj maslo in jajca
Pečico ogrej na 180 °C (zgoraj/spodaj). Mehko maslo penasto umešaj s sladkorjem. Dodajaj jajca, eno po eno, in na koncu kakav. Maso dobro premešaj, da je gladka.
-
Dodaj moko, mleko in orehe
Moko zmešaj s pecilnim praškom in jo izmenično z mlekom vmešaj v maso. Na koncu dodaj mlete orehe.
-
Speci
30 min 180 °C zgoraj/spodajMaso razporedi v namaščen in pomokan ali s peki papirjem obložen pekač (približno 25 × 35 cm) in peci 30 minut.
Nasvet Pecivo je pečeno, ko zobotrebec, zapičen na sredini, ostane suh. -
Skuhaj preliv
5 min štedilnikVodo in sladkor zavri, da se sladkor raztopi. Odstavi s štedilnika in primešaj rum.
-
Prelij pecivo
1 hToplo pecivo enakomerno prelij s prelivom in ga pusti, da se napoji in popolnoma ohladi.
Nasvet Preliv zlivaj počasi po vsej površini, da se vpije enakomerno in pecivo na robovih ne ostane suho. -
Pripravi kremo
Mehko maslo penasto umešaj s sladkorjem v prahu in čokolado v prahu. Dodaj jajce ali mleko in mešaj, da je krema gladka.
Nasvet Jajce v kremi ostane surovo, zato uporabi pasterizirano ali zelo sveže jajce iz zanesljivega vira. Lahko ga tudi izpustiš in kremo zgladiš z 1 do 2 žlicama mleka; tako je pecivo primerno tudi za otroke, nosečnice in starejše. -
Namaži in nareži
30 min hladilnikKremo namaži po ohlajenem pecivu in ga postavi v hladilnik, da se krema strdi. Nato ga nareži na kocke.
Dober tek
Vse narejeno. Kako ti je uspelo?
Preden začneš
Nasveti in zamenjave
Brez alkohola
Rum se v prelivu ne prekuha, zato pecivo vsebuje alkohol in ni primerno za otroke, nosečnice in voznike. Za pecivo brez alkohola rum v prelivu nadomesti s pomarančnim sokom ali nekaj kapljicami rumove arome.
Shranjevanje
Pecivo s kremo hrani pokrito v hladilniku in ga pojej v 2 do 3 dneh. Če kremo narediš s surovim, nepasteriziranim jajcem, ga pojej v enem dnevu.
Zamrzovanje
Napojeno pecivo brez kreme lahko zamrzneš do dva meseca. Odtajaj ga v hladilniku in ga šele nato namaži s sveže pripravljeno kremo.
Drug pekač
V manjšem pekaču je testo višje in se peče 5 do 10 minut dlje, v večjem je nižje in je pečeno prej. Pečenost vedno ugotovi z zobotrebcem.
Namesto orehov
Orehe lahko zamenjaš z enako količino mletih lešnikov ali mandljev. Z lešniki je pecivo bolj aromatično, z mandlji nekoliko bolj suho.
Skupnost
