Kruh z jogurtom brez kvasa

Recept za kruh brez kvasa s jogurtom

Sestavine

• 500 g pšenične moke
• 250 g jogurta (lahko uporabite navadnega ali grškega jogurta)
• 1 čajna žlička soli
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 2 žlici oljčnega olja
• 2 žlici medu (po želji)

Navodila

1. V večji skledi združite pšenično moko, sol in pecilni prašek. Dobro premešajte sestavine.
2. V drugi posodi zmešajte jogurt, oljčno olje in med (če ga uporabljate). Mešajte, dokler se vse sestavine enakomerno ne povežejo.
3. Počasi vlijte mokre sestavine v suhe sestavine in začnite gnetiti testo. Gnetite približno 5-7 minut, da dobite gladko in elastično testo.
4. Testo oblikujte v hlebček in ga položite v naoljen pekač.
5. Pokrijte pekač s čisto krpo in pustite testo vzhajati na toplem mestu približno 1 uro, da se podvoji.
6. Medtem ko se testo vzhaja, segrejte pečico na 180 stopinj Celzija.
7. Ko je testo dovolj vzhajano, lahko po vrhu naredite nekaj plitvih zarez s kuhinjskim nožem.
8. Kruh pecite v ogreti pečici približno 30-35 minut ali dokler ni lepo zlatorjav in hrustljav na zunaj.
9. Ko je kruh pečen, ga vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi na rešetki.
10. Narežite na rezine in postrezite.

Nasveti za pripravo kruha s jogurtom

1. Izberite pravi jogurt: Uporabite kakovosten jogurt, ki ni presladek. Navaden jogurt ali grški jogurt sta odlična izbira za pripravo kruha.
2. Sestavine na sobni temperaturi: Preden začnete, poskrbite, da bodo vse sestavine (jogurt, jajca) pri sobni temperaturi. Tako bo testo bolje vzhajalo.
3. Gnetenje testa: Gnetenje testa je ključno. Gnetite ga do takrat, ko postane gladko in elastično. To bo pomagalo ustvariti zračno in rahlo strukturo kruha.
4. Vzhajanje testa: Med vzhajanjem testa ga pokrijte s čisto krpo ali plastično folijo, da preprečite izsuševanje. Vzhajanje naj traja, dokler se testo ne podvoji.
5. Peka na sredini pečice: Med peko kruha ga postavite na sredino pečice, da se enakomerno speče.
6. Preverjanje peke: Da preverite, ali je kruh pečen, vanj zabodite zobotrebec ali kuhalni termometer. Če izvlečete suh zobotrebec, je kruh pečen.

Zanimivosti

1. Dodatek jogurta: Jogurt prispeva k mehkobi in vlažnosti kruha ter doda nežno kislost okusu.
2. Antioksidanti: Kruh, ki vsebuje jogurt, lahko vsebuje antioksidante, ki so koristni za zdravje.
3. Starodavna praksa: Uporaba jogurta pri peki kruha ima korenine v starodavni tradiciji mnogih kultur, vključno s turško in grško kuhinjo.
4. Alternativa kvasu: Jogurt lahko služi kot alternativa kvasu ali drugim dvigovalcem testa, če želite pripraviti kruh brez kvasa.
5. Aromatizacija: Jogurt kruhu lahko doda nežen okus mlečnih izdelkov. Eksperimentirajte z različnimi vrstami jogurta za različne okuse.

Raziskujte naprej