Domača granola

Granola recept

Gre za mešanico ovsenih kosmičev, oreščkov, semen, naravnih sladil in drugih sestavin, ki se pečejo, dokler ni granola hrustljava. Običajno se je s jogurtom, mlekom ali sadjem.

Sestavine

• 3 skodelice navadnih ovsenih kosmičev
• 1 skodelica oreščkov (npr. mandlji, orehi ali mešanica), grobo nasekljanih
• 1/2 skodelice semen (npr. bučna ali sončnična semena)
• 1/2 skodelice medu ali javorjevega sirupa
• 1/4 skodelice kokosovega olja, stopljena
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 1/2 čajne žličke mletega cimeta
• 1/2 čajne žličke soli
• 1 skodelica suhega sadja (npr. brusnice, rozine ali marelice), grobo nasekljane (po želji)

Navodila za izdelavo

1. Pečico segrejte na 160°C in obložite pekač s peki papirjem.
2. V večji posodi zmešajte ovsene kosmiče, nasekljane oreščke in semena.
3. V ločeni posodi, stopite kokosovo olje. Dodajte med ali javorjev sirup, vanilijev ekstrakt, mleti cimet in sol ter dobro premešajte.
4. Tekočo mešanico prelijte čez suhe sestavine in dobro premešajte, da se ovseni kosmiči in oreščki enakomerno prepojijo s tekočino.
5. Mešanico enakomerno razporedite po pripravljenem pekaču, jo rahlo pritisnite s spatulo, da dobite kompaktno plast.
6. Pecite v predhodno ogreti pečici približno 25-30 minut oziroma dokler granola ne postane zlato rjava. Mešanico premešajte vsakih 10 minut, da se enakomerno speče.
7. Granolo vzemite iz pečice in jo pustite, da se popolnoma ohladi na pekaču. Postala bo hrustljava, ko se ohladi.
8. Ko se granola ohladi, jo lahko razdelite na manjše koščke in po želji dodate suho sadje.
9. Domačo granolo shranite v neprodušno posodo. Lahko jo uživate z jogurtom, mlekom ali kot prigrizek.

Svojo domačo granolo lahko prilagodite svojemu okusu tako, da dodate svoje najljubše suho sadje, začimbe ali sladila. Uživajte v okusni in hranljivi granoli!

Izkušnje

Pri pripravi domače granole obstajajo številni triki in nasveti, ki vam lahko pomagajo ustvariti odlično granolo po vašem okusu. Tukaj je nekaj običajnih in manj običajnih nasvetov za pripravo granole:

1. Uporabite kakovostne sestavine: Izberite visokokakovostne ovsene kosmiče, oreščke, semena, domači med ali javorjev sirup ter druge sestavine.
2. Enakomerno premešajte: Zagotovite, da bodo vse sestavine enakomerno premešane, da se bodo ovseni kosmiči in oreščki enakomerno prepojili s tekočino.
3. Redno mešajte med peko: Med peko v pečici granolo redno premešajte, da se enakomerno zapeče in preprečite, da bi se preveč zapekla ali porjavela.
4. Dodajte suho sadje po peki: Suho sadje, kot so rozine ali brusnice, dodajte granoli šele po peki, da ostane mehko in sočno.
5. Uporabite peki papir: Uporaba peki papirja na pekaču olajša čiščenje in prepreči, da bi se granola preveč prijela na površino.
6. Dodajte sveže začimbe: Namesto mletega cimeta lahko uporabite sveže nasekljane začimbe, kot je svež ingver ali rožmarin, za edinstven okus granole.
7. Zamrznite granolo: Zamrznite granolo za hladno in osvežujočo različico, ki jo lahko uživate ob sladoledu ali jogurtu.
8. Eksperimentirajte z okusi: Kombinacije okusov so neskončne, kot so kokos, kakav, kardamom ali celo sirup z okusom javorja ali vanilije.
9. Granola s čilijem: Za ljubitelje pikantnih okusov dodajte malo čilija v prahu za presenetljivo pikantno granolo.
10. Granola za slane jedi: Uporabite granolo za obogatitev solat ali kot hrustljav dodatek pečeni zelenjavi.

Kaj lahko kombiramo zraven?

Tukaj je nekaj nenavadnih kombinacij, ki bodo vašo granolo naredile edinstveno:

1. Med in črni poper: Dodajte malo črnega popra z medom za granolo s pikantnim pridihom.
2. Rožmarin in borovnice: Svež rožmarin in suhe borovnice ustvarijo granolo z zeliščno-sadnim okusom.
3. Avokado in limona: Uporabite avokado, limonino lupino in med za granolo s svežim citrusnim okusom.
4. Korenje in ingver: Dodajte naribano korenje, svež ingver in cimet za granolo s pridihom korenčkovega kolača.
5. Kardamom in hruške: Kardamom začimba in posušene koščke hruške ustvarita granolo z bogatim eksotičnim okusom.
6. Curry in kokos: Dodajte curry začimbo in kokosove kosmiče za granolo z začinjenim tropskim okusom.
7. Kava in kakav: Zmešajte zmleto kavo in kakav za granolo s pridihom kave in čokolade.
8. Sardelice in limona: Dodajte sardelice v oljčnem olju in limonino lupino za slano-svežo granolo.
9. Hren in jabolka: Dodajte sveže nariban hren in suhe jabolka za granolo z ostrim in sadnim okusom.
10. Gorgonzola in oreščki: Nalijte stopljeno gorgonzolo na ohlajeno granolo in dodajte grobo nasekljane oreščke za slano-sladko različico.

Hranilne vrednosti granole

Domača granola ima različne hranilne vrednosti, odvisno od sestavin, ki jih vsebuje. Spodaj je splošen pregled hranilne vrednosti in zdravstvenih koristi domače granole:

Hranilna vrednost (na približno 1/2 skodelice domače granole):

• Kalorije: Približno 200-250 kcal
• Beljakovine: Približno 5-7 g
• Maščobe: Približno 8-10 g
• Ogljikovi hidrati: Približno 30-40 g
• Prehranske vlaknine: Približno 3-5 g
• Sladkor: Približno 5-10 g

Dobra za zdravje

1. Bogat vir vlaknin: Ovsena granola je običajno bogata z vlakninami, ki pomagajo pri prebavi in ohranjanju zdrave teže.
2. Dobro za srce: Oreščki in semena v granoli lahko prispevajo k zmanjšanju tveganja za srčne bolezni zaradi vsebnosti zdravih maščob.
3. Energija: Zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov je granola dober vir energije za telo.
4. Antioksidanti: Suho sadje v granoli vsebuje antioksidante, ki pomagajo pri zaščiti celic pred poškodbami.
5. Hranilna vrednost: Domača granola omogoča nadzor nad sestavinami, ki jih vsebuje, kar vam omogoča, da ustvarite bolj zdravo različico.
6. Okusna alternativa: Presna granola je okusna alternativa drugim sladkim prigrizkom in hitri hrani.

Pomembno je opozoriti, da se hranilna vrednost lahko razlikuje glede na sestavine, ki jih dodate v svojo domačo granolo. Če želite izboljšati zdravstvene koristi granole, izberite sestavine z manj dodanega sladkorja in manjšo vsebnostjo nasičenih maščob.

Domača granola je pogosto boljša od tiste iz trgovine

1. Sveže sestavine: Pri pripravi domače granole lahko izberete sveže sestavine, vključno z oreščki, semeni, suhim sadjem in drugimi dodatki. To zagotavlja večjo kakovost in okus.
2. Brez dodanih konzervansov: Domača granola nima potrebe po umetnih konzervansih ali dodatkih za podaljšanje roka uporabnosti, kar je pogosto prisotno v komercialnih izdelkih.
3. Prilagodljivost: Pri pripravi domače granole imate popoln nadzor nad sestavinami, kar vam omogoča prilagajanje granole vašim prehranskim potrebam in okusu.
4. Manj sladkorja: Večina komercialnih granol vsebuje velike količine dodanega sladkorja. Pri pripravi domače granole lahko nadzorujete količino sladkorja ali uporabite naravna sladila.
5. Svežina in hrustljavost: Domača granola je pogosto bolj hrustljava in sveža, saj jo lahko spečete tik pred uporabo.
6. Brez nepotrebnih sestavin: Domača granola ne vsebuje nepotrebnih sestavin, ki jih pogosto najdete v trgovinski granoli, kot so umetni okusi ali barvila.
7. Boljši nadzor nad kakovostjo: Pri pripravi domače granole lahko izbirate kakovostne sestavine, vključno z ekološko pridelanimi izdelki.

S temi prednostmi lahko domača granola ponuja večjo prehransko vrednost in nadzor nad tem, kaj vključujete v vašo prehrano.

Raziskujte naprej

Čokoladna granola