Sočne breskvice

Breskvice recept

Sestavine

• Za testo:
  • 1 skodelica nesoljenega masla, zmehčanega
  • 2/3 skodelice sladkorja
  • 2 rumenjaka
  • 2 3/4 skodelice večnamenske moke
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• Za nadev:
  • 1 skodelica mletih orehov ali mandljev
  • 2 žlici sladkorja
  • 2 žlici breskove marmelade ali marelične marmelade
• Za dekoracijo:
  • Rdeča in rumena jedilna barva
  • 1/2 skodelice kristalnega sladkorja
  • Klinčki ali listi mete za okras

Navodila

Priprava testa: V večji skledi penasto umešajte zmehčano maslo in sladkor. Vmešajte rumenjake in vanilijev ekstrakt. Postopoma dodajajte moko, da dobite testo. Testo pokrijte in ga za približno 1 uro postavite v hladilnik.

Priprava nadeva: V manjši skledi zmešajte mlete orehe, sladkor in breskovo marmelado. Dobro premešajte, da dobite pasto.

Oblikovanje piškotov: Pečico segrejte na 175°C. Iz ohlajenega testa oblikujte majhne kroglice, velike kot oreh. V vsako kroglico naredite majhno vdolbino in vanjo dodajte čajno žličko oreščkovega nadeva. Previdno zaprite testo nad nadevom in ga zopet oblikujte v kroglico. Lahko pa tudi spečete piškote in nato dodate orehov nadev.

Pečenje piškotov: Piškote položite na pekač, obložen s peki papirjem. Pecite 15-20 minut, ali dokler se ne obravajo do rahlo zlate barve. Piškote vzemite iz pečice in pustite, da se malo ohladijo.

Barvanje piškotov: Medtem ko so piškoti še topli, z uporabo čopiča nanesite rdeče in rumeno jedilno barvilo, da bodo spominjali na breskve. Zmešajte barve, da ustvarite naraven videz breskve.

Sladkorni premaz: Povaljajte obarvane piškote v kristalnem sladkorju, da dobijo svetleč efekt.

Dodajanje okraskov: Na vrh vsakega piškota vstavite klinček ali majhen list mete, da posnemate pecelj in list breskve.

Zadnji dotik: Pustite, da se piškoti popolnoma ohladijo. Breskvice so sedaj pripravljene za postrežbo. So ne le lepe na pogled, ampak tudi slastne, s sladkim orehovim nadevom in maslenim, nežnim testom.

Uživajte v pripravi in postrežbi teh čudovitih piškotov, ki so popolni za posebne priložnosti ali kot ljubko presenečenje za vaše najdražje!

Izkušnje

Prebirajte naše nasvete in trike za še boljše breskvice:

1. Izboljšajte okus: Dodajte malo mandljevega ekstrakta skupaj z vanilijevim ekstraktom, da boste piškotom dali bogatejši okus.
2. Popolna tekstura: Za mehkejše piškote jih ne pecite predolgo. Morajo biti le rahlo zlato obarvani na robovih. Če imate raje hrustljave piškote, jih pustite v pečici še minuto ali dve dlje.
3. Uporabite kakovostno marmelado: Izberite kakovostno breskovo ali marelično marmelado za nadev. Boljša kot je marmelada, boljši bodo piškoti.
4. Predstavitev: Piškote postrezite na pladnju z listi mete ali užitnimi cvetovi, da izboljšate njihov videz, tako da bodo še bolj spominjali na prave breskve.
5. Eksperimentirajte z nadevi: Poleg marmelade lahko eksperimentirate z drugimi nadevi, kot so čokoladni ganache, limonina krema ali kremni sir.
6. Ohladite testo: Pred valjanjem in izrezovanjem poskrbite, da bo testo dobro ohlajeno. To pomaga pri čistem izrezu in ohranjanju oblike med peko.
7. Nežno z barvami: Pri barvanju piškotov uporabljajte nežno roko. Lažje je dodati več barve kot jo odstraniti. Ciljajte na mehak, naraven videz.

Kaj pa za zraven?

Zraven breskvic lahko postrežete različne pijače in prigrizke, ki se lepo dopolnjujejo s sladkim okusom piškotov. Tu je nekaj predlogov:

1. Čaj: Črni, zeleni ali zeliščni čaj so klasična izbira, ki se odlično ujema s sladkimi piškoti.
2. Kava: Skodelica dobre kave je vedno dobra izbira za dopolnitev okusa piškotov.
3. Sadne solate: Sveža sadna solata, še posebej z breskvami, marelicami in jagodičjem, je odličen spremljevalec.
4. Smetana ali sladoled: Postrezite piškote s stepeno smetano ali kepico vanilijevega sladoleda za dodaten užitek.
5. Pladenj s siri: Ponudite raznolike sire, kot so brie, gorgonzola ali cheddar, za zanimiv kontrast med sladkim in slanim.
6. Vino: Izberite sladko desertno vino, kot je na primer Muškat ali Rizling, ki se nenavadno dobro ujema s piškoti.
7. Gazirane vode z okusom: Ponudite gazirane vode z okusi, kot so kumara, limeta ali bazilika, za svežo in lahkotno spremljavo.
8. Gazirane pijače z eksotičnimi okusi: Poskusite z neobičajnimi okusi gaziranih pijač, kot so ingver, elder ali yuzu, za edinstveno kombinacijo.

Vsaka izmed teh kombinacij lahko obogati vašo pogostitev in doda zanimiv twist vašim piškotom.

Za boljše počutje

Hranilne vrednosti breskvic se lahko razlikujejo glede na točne sestavine in količine, ki jih uporabljate v receptu. Tukaj je splošen pregled približnih hranilnih vrednosti na en piškot (okvirna velikost 30 g):

• Kalorije: 120-150 kcal
• Maščobe: 5-7 g
  • Nasičene maščobe: 3-4 g
• Ogljikovi hidrati: 15-20 g
  • Sladkorji: 7-10 g
• Beljakovine: 1-2 g
• Vlaknine: 0,5-1 g
• Natrij: 20-40 mg

Zdravstvene koristi
Piškoti, tako kot večina pečenih sladic, so predvsem vir energije zaradi svoje vsebnosti ogljikovih hidratov in maščob. Nekatere koristi vključujejo:

1. Energija: Zagotavljajo takojšnjo energijo zaradi vsebnosti sladkorjev in ogljikovih hidratov.
2. Ugodje: Uživanje teh piškotov v zmernosti lahko prispeva k dobremu počutju in zadovoljstvu, kar je pomembno za duševno zdravje.
3. Nekaj hranilnih snovi: Če uporabljate kakovostne sestavine, kot so pravo maslo, jajca in naravne arome, lahko piškoti vsebujejo nekaj vitaminov in mineralov, ki jih te sestavine prispevajo.

Vendar pa je pomembno omeniti, da piškoti niso zdrava hrana in jih je treba uživati zmerno, še posebej če ste zaskrbljeni zaradi vnosa sladkorja, maščob ali kalorij.

Zanimivosti

Zgodovina piškotov v obliki breskev ima korenine v tradicionalnih receptih iz različnih delov sveta, predvsem iz Evrope. Ta posebna vrsta piškotov je značilna predvsem za italijansko in vzhodnoevropsko kuhinjo. Tukaj je nekaj zanimivosti in nenavadnih dejstev povezanih s temi piškoti:

1. Italijanski izvor: Eden izmed najbolj znanih receptov za piškote v obliki breskev izvira iz Italije, kjer so znani kot "Pesche Dolci." Ti piškoti so priljubljeni predvsem v regijah Lombardija in Piemont.
2. Simbol sreče: V nekaterih kulturah so piškoti v obliki breskev simbol sreče in blaginje. Pogosto jih postrežejo na posebnih praznovanjih, kot so poroke in rojstni dnevi.
3. Barvanje s naravnimi barvili: Tradicionalno so ti piškoti barvani z naravnimi barvili. V nekaterih starih receptih se za rdečo barvo uporablja rdeče vino ali sok rdeče pese, za rumeno pa rumenjak ali naravna barva, pridobljena iz žafrana ali kurkume.
4. Oblika in velikost: Prvotni piškoti so bili večji in bolj podobni pravi breskvi. Sčasoma so se razvili v manjše, bolj delikatne piškote, ki so danes priljubljeni v slaščičarnah.
5. Različice: Obstajajo tudi različice, ki vključujejo oreščke, kot so mandlji ali lešniki, za dodatno teksturo in okus.
6. Dekoracija in predstavitev: Nekateri mojstri slaščičarstva uporabljajo miniaturne lističe in cvetove za dekoracijo teh piškotov, da jih naredijo še bolj privlačne.
7. Svetovna priljubljenost: Čeprav imajo ti piškoti evropske korenine, so postali priljubljeni po vsem svetu, pri čemer vsaka kultura prinaša svoj edinstven pridih in različice recepta.
8. Umetniška narava: Piškoti v obliki breskev so znani po svoji umetniški naravi, saj zahtevajo določeno spretnost pri modeliranju in barvanju, da resnično spominjajo na prave breskve.

Piškoti v obliki breskev so več kot le okusna poslastica; so tudi izraz kulinarične umetnosti in bogate kulturne dediščine.

Še več okusnih receptov za piškote

Piškoti - 🍓 Vsirecepti.si

Za vse, ki radi jeste in še raje poskusite nekaj novega!

🍓 Vsirecepti.si