Ajdova kaša z zelenjavo

Ajdova kaša z zelenjavo recept

Sestavine

• 1 skodelica ajdove kaše
• 2 skodelici vode
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 čebula, drobno nasekljana
• 2 stroka česna, sesekljana
• 1 korenček, narezan na kocke
• 1 rdeča paprika, narezana na kocke
• 1 bučka, narezana na kocke
• 1 skodelica češnjevih paradižnikov
• 1 čajna žlička suhega timijana
• Sol in poper po okusu
• Sveža zelišča za okras (peteršilj, koper ali drobnjak)

Navodila

1. Ajdovo kašo dobro operite pod tekočo vodo in jo odcedite.
2. V večjem loncu zavrite 2 skodelici vode. Dodajte oprano ajdovo kašo, zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte približno 10-12 minut, dokler ajda ne postane mehka in se voda vpije. Nato odstranite s štedilnika in previdno premešajte z vilico.
3. Medtem, ko se ajda kuha, segrejte oljčno olje v večji ponvi na srednjem ognju. Dodajte drobno nasekljano čebulo in pražite 2-3 minute, dokler ne postane steklena.
4. Dodajte sesekljan česen, korenček in rdečo papriko ter kuhajte še 5 minut, dokler se zelenjava ne zmehča.
5. Dodajte narezano bučko in češnjeve paradižnike ter kuhajte še dodatnih 5-7 minut, dokler se vsa zelenjava ne zmehča in rahlo porjavi.
6. Začinite zelenjavno mešanico s suhim timijanom, soljo in poprom ter dobro premešajte.
7. Ajdovo kašo združite s praženo zelenjavo v ponvi in kuhajte še dodatnih 2-3 minut, da se okusi prepojijo.
8. Postrezite toplo, po želji pa jed okrasite s svežimi zelišči, kot so peteršilj, koper ali drobnjak.

Kaj postrežemo k ajdovi kaši?

K ajdovi kaši z zelenjavo se odlično podajo različne priloge in dodatki. Tukaj je nekaj idej, kaj lahko postrežete z ajdovo kašo z zelenjavo:

1. Sveža solata: Pripravite svežo solato iz sezonske zelenjave, kot so paradižnik, kumare, rukola in radič. Začinite jo z oljčnim oljem in kisom po okusu.
2. Domača omaka: Pripravite omako, na primer jogurtovo ali paradižnikovo omako, ki jo postrezite kot preliv za ajdovo kašo.
3. Kisla smetana: Dodajte žlico kisle smetane na vrh ajdove kaše z zelenjavo za dodaten okus in kremnost.
4. Zelišča: Posujte ajdovo kašo z zelišči, kot so peteršilj, drobnjak ali sveža bazilika, za osvežilen okus.
5. Domača omaka s česnom: Pripravite omako iz grškega jogurta, naribanega česna, limoninega soka in soli ter jo postrezite kot dodatek.
6. Oreščki: Dodajte nekaj hrustljavih oreščkov, kot so mandlji ali orehi, za dodatno teksturo in okus.
7. Sir: Na vrh ajdove kaše lahko naribate nekaj trdega sira, kot je parmezan ali cheddar.

Ajdova kaša z zelenjavo v pečici

Kuhano ajdovo kašo z zelenjavo prestavite v pekač, prekrijte s folijo in pecite v predhodno ogreti pečici na 180°C približno 20-25 minut. Med pečenjem se arome ajdove kaše in zelenjave še bolj razvijejo, kar daje jedem bogatejši in bolj privlačen okus.

Raziskujte naprej