Ajdova kaša v solati

Recept za solato s ajdovo kašo

Sestavine

• 1 skodelica ajdove kaše
• 2 skodelici vode
• Sol po okusu
• 2 korenčka, na drobno narezana
• 1 rdeča paprika, nasekljana
• 1 kumara, nasekljana
• 1 rdeča čebula, nasekljana
• 2 žlici svežega peteršilja, nasekljanega
• 1/4 skodelice olivnega olja
• 2 žlici jabolčnega kisa
• 1 žlica gorčice
• Sol in poper po okusu

Navodila

1. Ajdova kaša kuhanje: Ajdovo kašo operite pod tekočo vodo in skuhajte v dveh skodelicah vode s ščepcem soli. Kuhajte približno 15-20 minut, dokler ni mehka, nato jo odcedite in ohladite.
2. Medtem ko se ajdova kaša ohlaja, pripravite zelenjavo. V večji skledi zmešajte narezane korenčke, papriko, kumaro, rdečo čebulo in svež peteršilj.
3. V ločeni posodi pripravite preliv. Zmešajte olivno olje, jabolčni kis, gorčico ter sol in poper po okusu. Dobro premešajte, da se sestavine združijo.
4. Ohlajeno ajdovo kašo dodajte k zelenjavi v skledi.
5. Prelijte s pripravljenim prelivom in nežno premešajte, da se vse sestavine enakomerno prekrijejo s prelivom.
6. Solato postavite v hladilnik in pustite, da se ohladi vsaj 30 minut pred serviranjem.
7. Pred serviranjem lahko po želji dodate še sveže liste peteršilja za okras.

Ajdova kaša recepti